Jour 58 : 6e journée de stage au pain de Beauvoir

Aujourd'hui samedi, c'est mon premier marché avec Raphael et Pauline. Nous sommes à Saint Marcellin, par une magnifique journée ensoleillée. Un joli présentoir de leurs produits, tout réalisé en bois par un ami menuiser:




Arrivé vers 9h, la vente ne commence vraiment à décoller que vers 10h. Des réflexes d'utilisation de la balance poids-prix vite retrouvés, c'est à peu près la même que celle de Karim, lors de mon précédent stage à la Boulangerie Fine.

Je quitte le stand vers 12h, nous avons pratiquement tout vendu, il reste 6 kg de pain sur plus de 200 produits, c'est pas mal?


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